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sábado, 27 de octubre de 2012

la casa de las setas...



LA CASA DE LAS SETAS
Plaza Conde de Miranda 4
28005 Madrid 
Gilberto Muñíz Albarrán
teléfono 6294213484 

En Conde Miranda 4 están las mejores setas de Madrid... y más cosas

Puedes acceder desde la 
Calle Mayor o desde 
la Plaza del Conde de Barajas,

casi, casi frente al lateral del 
Mercado de San Miguel.

Cuando entras,  unas escaleras  te descienden  al placer, al deleite de los sentidos...
y un plano general abarca toda la tienda.
Gilberto es el dueño

 pero muchos amigos 
rondan por allí...

buscando la seta mágica 
que le transporte a la gloria. 

Setas 


Los micólogos, micófilos, micófagos y seteros se ponen muy contentos en este lugar y vienen desde todo Madrid a surtirse. 


Aquí puedes encontrarlas recién recogidas,  
congeladas, en polvo, 
deshidratadas, en aceite...
 
 para hacerlas a la sartén, en la parrilla
 o  a la cazuela con un poco de 
aceite de oliva y sal.
  
También en revueltos, con pasta,  
pescado, carne. En ensaladas, arroces...

Pero esto no es todo... 

también tienen frutas y verduras de gran calidad  a precios asequibles

aquí cada cosa sabe a lo que tiene que saber, el tomate sabe a tomate, 
el melón a melón...

... un deseo hecho realidad gracias a la exquisita selección
 y consejos que da Gilberto.

¿ cómo cocinar las setas  para sacarles todo su sabor ?
una buena receta... 
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limpien bien unos cuantos hongos ,  mejor más jóvenes que viejos, de tamaño más pequeño que grande. Pásenlos por huevo y luego por pan rallado, que será mejor si lo han rallado ustedes mismos. Fríanlos cuidando de que no se arrebaten: han de quedar dorados por fuera y, por dentro, jugosos. Escúrranlos, sálenlos y, sin más dilaciones, a la mesa.

Alicia en el país de las maravillasAlicia en el país de las maravillasAlicia en el país de las maravillasAlicia en el país de las maravillasAlicia en el país de las maravillas






quizás después de comerlas crezcas o disminullas 





como Alicia en el país de las maravillas

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡prueba!!!!!!!!!



autor: Lewis Carroll... Ilustrador: Marta Gómez-Pintado... Traductor: Humpty Dumpty... nórdica libros... 29,50 euros... ISBN: 978-84-92683-08-6

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